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Antipasti
Selezione di lattuga, scarole, carote, finocchi cotti a bassa temperatura, mandorle, cavolo, rapa viola (secondo stagionalità), pomodorini confit, ricottina di bufala fresca, crostini di pane e olio EVO 100% italiano.
Tagliere di salumi artigianali, 100% carni italiane, selezione Alta Qualità, selezione di formaggi freschi, stagionati e semistagionati, campani e abbruzzesi con aggiunta di confetture artigianali.
€ 9,00
Il nostro modo di darvi il benvenuto. Antipasto per due persone composto da una parte fredda, preparata al banco salumeria, con mozzarella di bufala aversana, ricottina di bufala, insalata, pomodori e pomodorini confit, e da una parte calda con le specialità preparate in cucina che il personale di sala vi elencherà.
€ 22,00
Piatto speciale composto da tutti i prodotti della bufala a stagionatura crescente; ricottina in salvietta, caciottina fresca, mozzarella aversana bianca,mozzarella affumicata, cacio fresco e stagionato serviti tra profumi di pomodoro fresco e basilico.
€ 12,50
Fresella cotta in forno a legna guarnita con pomodori freschi e mozzarella di bufala aversana bianca e affumicata, pomodorini confit, insalata, ricottina di bufala in salvietta e olio EVO 100% italiano.
€ 12,00
Piatto di mozzarella di bufala aversana bianca e affumicata, con pomodori freschi, pomodorini confit, olio EVO 100% italiano, origano, basilico e sale.
€ 10,00
Il piatto dell’atleta. Selezione di bresaole di scottona 100% italiana (fiocco e girello) e ricottine di bufala fresca.
€ 15,00
Primi piatti
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Ragù napoletano preparato seguendo l’iniziale ricetta borbonica, rivisitato magnificamente dalla tradizione napoletana: Occhi di lupo del pastificio Vicidomini, Paccheri di pasta fresca.
€ 11,00
Nel rispetto della tradizione, la cipolla ramata di Montoro messa a cuocere fino a caramellare con tagli di carne bovina selezionati per le lunghe cotture: Occhi di lupo del pastificio Vicidomini, Paccheri di pasta fresca.
€ 11,00
Spaghettone del pastificio Vicidomini con cacio di Pescasseroli, podolico di Zungoli, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero, carpaccio di tartufo nero, uovo cotto a bassa temperatura.
€ 20,00
Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta e stracciata di mozzarella di bufala aversana, e gamberi di Mazara del Vallo.
€ 15,00
Secondi piatti
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NERO CASERTANO 380g ca. servita con insalata e patate al forno.
€ 16,50
Coscia o petto di pollo disossati, farciti e cotti a bassa temperatura, serviti con insalata e patate al forno.
€ 15,00
150g ca. bardato nella sua pancetta, servito con insalata e contorni di stagione.
€ 12,50
Carne di manzo cotta sottovuoto a bassa temperatura, servita con insalata e contorni di stagione.
€ 12,50
Carne alta qualità 100% italiana, 220g ca. Servito con provola affumicata, insalata, patate al forno e contorno di stagione.
€ 12,50
Carne alta qualità 100% italiana, 220g ca. Servito con provola affumicata, insalata, patate al forno e contorno di stagione
€ 12,50
Filetto di tonno fresco impanato tra due fette di provola nel pan grattato della salumeria, fritto con olio Frienn ad alto contenuto di acido oleico e antiossidanti estratti dal rosmarino
€ 15,00
Filetto di tonno cotto sottovuoto a bassa temperatura, bardato in pancetta di maialino nero casertano e carpaccio di tartufo nero, servito con insalata e verdure di stagione.
€ 15,00
Panini
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Panini della salumeria
Mozzarella di bufala aversana, pomodorini confit, basilico, acciughe di Cetara.
€ 6,50
Mortadella artigianale alta qualità, maionese, insalata agli odori di arancia.
€ 6,00
Pancetta arrotolata stagionata alta qualità, burro di bufala al profumo di limone.
€ 6,00
Prosciutto crudo alta qualità 100% italiano, mozzarella di bufala aversana, olio EVO 100% italiano.
€ 7,00
Mozzarella di bufala aversana affumicata, zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano, crema di olive nere taggiasche
€ 6,50
Salame magro alta qualità 100% italiano, cacio di bufala fresco, olio EVO 100% italiano, lattuga.
€ 5,00
Bresaola alta qualità 100% bovino italiano, caprino fresco, zest di limone, olio EVO 100% italiano.
€ 7,50
Prosciutto cotto alta qualità 100% italiano, caciocavallo podolico di Zungoli, verdure sott’olio EVO 100% italiano.
€ 7,00
Il panino del tifoso. Prosciutto cotto alta qualità 100% italiano, mozzarella di bufala aversana, pomodori freschi, acciughe di Cetara, senape.
€ 7,00
Panini della cucina
Würstel artigianale alta qualità selezione Cillo eletto gambero rosso numero uno in Italia, cipolla caramellata di Tropea, ketchup artigianale, senape, maionese.
€ 7,50
Würstel artigianale alta qualità selezione Cillo eletto gambero rosso numero uno in Italia, bacon croccante, verza saltata agli aromi di zenzero, maionese alla soia
€ 9,50
Ragù conseguito secondo l’antica ricetta napoletana servito nel “cuozzo” di pane multicereali a lievitazione naturale produzione Carlo Di Cristo.
€ 10,00
La nostra genovese conseguita nel rispetto della tradizione napoletana servita nel “cuozzo” di pane multicereali a lievitazione naturale produzione Carlo Di Cristo.
€ 10,00
Salsiccia artigianale di San Marzano sul Sarno (SA) e friarielli di coltivazione biologica Azienda agricola Vincenzo Egizio. Se i friarielli non sono di stagione, il personale di sala vi suggerirà i condimenti alternativi.
€ 9,00
Pollo impanato nel pan grattato della Salumeria, insalata, fondente di caciocavallo podolico di Zungoli, ketchup artigianale, maionese.
€ 8,00
Filetto di maialino nero casertano cotto a bassa temperatura, pancetta tesa croccante, pere caramellate, fondente di caciocavallo fresco, insalata, ketchup artigianale, maionese.
€ 9,00
Filetto di tonno fresco impanato tra due fette di provola nel pan grattato della salumeria, uovo al tegamino, insalata, ketchup artigianale, maionese.
€ 10,00
Burger di verdure di stagione, parmigiano e uova, provola affumicata, insalata, ketchup artigianale, maionese.
€ 9,00
Panini con hamburger
Barry Lindon
Hamburger, cheddar, pomodorini confit, insalata, ketchup artigianale, maionese.
€ 9,00
San Bernardino
Hamburger, cheddar, insalata, pomodoro, maionese, salsa bbq, cipolla caramellata.
€ 9,50
Trinità
Hamburger, pancetta arrotolata alta qualità, julienne di pomodori freschi, provola affumicata, maionese.
€ 10,00
Terence Hill
Hamburger, nido di patata fresca, provola affumicata, insalata, maionese.
€ 9,50
Bud Spencer
Hamburger, uovo al tegamino, insalata, ketchup artigianale, maionese.
€ 9,50
Bambino
Hamburger di bufalo 200g alta qualità, provola affumicata, scarola saltata, maionese.
€ 9,00
Hattori Hanzo
Hamburger, pancetta tesa croccante verza croccante, maionese aromatizzata alla salsa di soia.
€ 9,50
Tony Pisapia
Hamburger, prosciutto cotto alta qualità, provola affumicata, insalata, julienne di pomodori freschi, maionese.
€ 10,00
Milano chiama Napoli risponde
Hamburger, gorgonzola, cipolle caramellate, maionese.
€ 9,50
Per qualche dollaro in più
Due hamburger serviti con provola affumicata, insalata, julienne di pomodori freschi, maionese.
€ 15,00
Kit da preparare a casa
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Kit ragù
Il kit comprende:
- ragù “così si fa” in busta sottovuoto
- 90 gr. di occhi di lupo del pastificio Vicidomini
- istruzioni per completare il piato in 15 minuti
Costo: € 10,00 a persona eo rdinazione minima per due persone.
Disponibile anche gluten free senza costi aggiuntivi
€ 10,00
Kit gambero rosso
Il kit comprende:
- 50 gr. di ravioli di stracciatella di bufala e gamberi di MAzara
- Bisque di gamberi di Mazara
- le istruzioni per completare il piatto a casa in 10 minuti
Costo: € 15,00 a persona
€ 15,00
Kit genovese
Il kit comprende:
- genovese “così si fa” in busta sottovuoto
- 90 gr. di occhi di lupo del pastificio Vicidomini
- istruzioni per completare il piato in 15 minuti
Costo: € 10,00 a persona eo rdinazione minima per due persone.
Disponibile anche gluten free senza costi aggiuntivi
€ 10,00
Kit corazza
Il kit comprende:
- 220 gr. di ravioli di corazza* 100% italiana
- patate al forno
- le istruzioni per completare il piatto a casa in 15 minuti
Costo: € 15,00 a person
Disponibile anche gluten free senza costi aggiuntivi
*la corazza è un succulento taglio di carne di manzo
€ 15,00
Kit caperitivo
Il kit è per quattro persone ecomprende:
- un casatiello “così si fa”
- una pizza di scarole “così si fa”
- 4 birre o bibite a scelta da una nostra selezione
Costo: € 32,00
Disponibile anche gluten free senza costi aggiuntivi
